La courgette est un légume d’été polyvalent qui passe parfois inaperçu. Pourtant, une fois transformée en gratin au fromage, elle devient la vedette du repas. Crémeux, réconfortant et parfaitement doré en surface, ce gratin de courgettes au fromage offre une alternative plus légère au classique gratin de pommes de terre, tout en étant tout aussi savoureux.
Pourquoi choisir le gratin de courgettes au fromage ?
Ce plat est une excellente façon de savourer les courgettes tout en se faisant plaisir avec du fromage fondant. Naturellement plus pauvre en glucides que les gratins de pommes de terre traditionnels, il regorge de saveurs grâce à sa sauce crémeuse, à l’ail et au fromage fondu. Il accompagne à merveille les dîners en semaine comme les repas de fête, et peut même constituer un plat végétarien complet s’il est servi avec une salade copieuse ou des céréales.Heure et calendriers
Les ingrédients nécessaires
Pour 2 à 3 portions :
3 courgettes moyennes, coupées en fines rondelles
1 tasse (environ 2,4 dl) de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou un mélange des deux)
1 tasse (environ 2,4 dl) de crème entière (ou crème épaisse)
2 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à café de moutarde de Dijon (facultatif, pour plus de profondeur en bouche)
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Divorces et séparations
Heure et calendriers
Anatomie
Sel et poivre selon le goût
½ cuillère à café de paprika (facultatif, pour la couleur)
Herbes fraîches pour la garniture (persil, thym ou ciboulette)
Préparation du gratin de courgettes au fromage
Poursuivez votre lecture (>) pour découvrir les étapes de préparation :
Préparation du gratin de courgettes au fromage
Étape 1 : Préchauffer le four
Préchauffez le four à 190 °C. Graissez un plat allant au four avec du beurre ou un spray antiadhésif pour éviter que la préparation n’attache.
Veuillez poursuivre votre lecture (>)Étape 2 : Préparer la sauce crémeuse
Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen et faites revenir l’ail haché jusqu’à ce qu’il exhale son parfum (environ 30 secondes). Ajoutez la crème et la moutarde de Dijon, puis mélangez. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika. Laissez mijoter doucement le mélange pendant 2 à 3 minutes pour qu’il épaississe légèrement.
Étape 3 : Superposer les courgettes
Disposez une couche de rondelles de courgettes au fond du plat allant au four préalablement préparé. Versez une partie de la sauce crémeuse sur les courgettes, puis saupoudrez d’un peu de fromage râpé. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des courgettes, de la sauce et du fromage, en terminant par une couche généreuse de fromage sur le dessus.
Comment préparer un gratin de courgettes crémeux au fromage
Étape 1 : Préchauffer le four
Préchauffez le four à 190 °C. Graissez un plat allant au four avec du beurre ou un
spray antiadhésif pour éviter que la préparation n’attache.
Étape 2 : Préparer la sauce crémeuse
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