Les bananes fermes sont plus faciles à disposer en couches que les bananes très mûres, car elles gardent mieux leur forme et rendent moins de jus.
Montage du gâteau sans cuisson
Tapissez entièrement le fond du moule avec des biscuits au beurre. Coupez certains biscuits pour les ajuster si nécessaire.
Étalez environ un tiers de la crème à la vanille uniformément sur la base. Disposez ensuite quelques rondelles de banane et morceaux de pêche par-dessus.
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Ajoutez une deuxième couche de biscuits au beurre. Étalez une nouvelle couche de crème et parsemez de fruits.
Répétez l’opération une fois de plus. Enfin, étalez une couche épaisse de crème à la vanille sur le dessus et lissez la surface.
Décoration du gâteau
Disposez joliment les tranches de pêche et les rondelles de banane fraîches réservées sur le dessus.
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