Ces travers de porc caramélisés à l’ancienne nous replongent avec nostalgie dans les repas paroissiaux, les réunions de famille et les pique-niques d’antan : de tendres travers de porc mijotés dans une sauce aigre-douce préparée avec seulement quatre ingrédients simples du placard . Pas besoin de les saisir, pas de chichis, pas de surveillance de dernière minute. Il suffit de superposer les ingrédients, de verser la sauce et de laisser la mijoteuse opérer sa magie.
Le résultat ? Des côtes levées si tendres qu’elles s’affaissent presque au toucher, enrobées d’une sauce caramélisée et collante, profondément savoureuse sans être écœurante.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Seulement 4 ingrédients — des produits de base du garde-manger !
10 minutes de préparation, puis on laisse faire.
Une mijoteuse = un nettoyage facile
Coûte moins de 12 $ — nourrit généreusement 4 à 6 personnes
Naturellement sans noix et sans gluten (utiliser du ketchup sans gluten)
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Ingrédients dont vous aurez besoin
(1,5 à 2 kg de travers de porc ; mijoteuse de 6 litres)
3 à 4 livres de travers de porc , coupés en côtes individuelles
1 tasse de ketchup
1/2 tasse de cassonade
¼ tasse de vinaigre de cidre
Facultatif : 1 c. à café de poudre d’ail, ½ c. à café de poudre d’oignon ou quelques gouttes de sauce piquante
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