Qu’est-ce que la veine de la crevette ? En savoir plus 👇

La crevette est petite (comme les crevettes à salade ou les petites crevettes grises) — son tube digestif est minuscule et inoffensif.

Vous faites cuire des crevettes dans leur carapace (par exemple, grillées ou bouillies) — la plupart des gens jettent la carapace de toute façon.

Vous préparez un bouillon ou un fond de légumes — la « veine » n’apporte qu’une saveur négligeable et est filtrée.

Note sur la sécurité alimentaire : Le tube digestif n’est pas toxique et ne présente aucun risque pour la santé une fois cuit. Son retrait vise à améliorer la texture et le raffinement , et non à
garantir la sécurité alimentaire.

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