Cette salade de spaghettis californienne revisite avec fraîcheur la salade de pâtes classique : des légumes verts croquants, une vinaigrette italienne acidulée et une touche d’agrumes pour une saveur californienne. Avec seulement 7 ingrédients simples, elle est prête en 20 minutes , ravira vos convives et sera encore meilleure le lendemain.
Sans mayonnaise. Sans lourdeur. Juste une saveur vive, croquante et satisfaisante.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Seulement 7 ingrédients – des ingrédients de base du garde-manger !
15 minutes de préparation, 5 minutes et plus de refroidissement
Un seul bol = nettoyage facile
Coûte moins de 6 $ – nourrit généreusement 8 personnes
Naturellement sans noix et facilement sans gluten (utilisez des pâtes sans gluten)
Ingrédients dont vous aurez besoin
(Pour 8 personnes)
1 livre de spaghettis , cuits
et refroidis
1 tasse de tomates cerises , coupées en deux
1 concombre , coupé en dés
1 poivron (rouge ou jaune), coupé en dés
½ oignon rouge , finement haché
¼ de tasse de persil ou de basilic frais , haché
⅔ tasse de vinaigrette italienne (ou faite maison : huile d’olive + vinaigre de vin rouge + ail + origan)
1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre de vin rouge (pour la fraîcheur)
Sel et poivre noir au goût
Facultatif : olives Kalamata, avocat, fromage feta ou poulet grillé
Conseils de professionnels :
Après la cuisson des pâtes, rincez-les à l’eau froide – cela arrêtera la cuisson et éliminera l’excès d’amidon.
Égouttez bien les légumes – cela évitera que la salade ne soit trop aqueuse.
Laisser refroidir pendant au moins 30
minutes – les saveurs se mélangeront à merveille.
Instructions étape par étape (croustillant, épicé, impeccable)
FAITES CUIRE LES PÂTES ET LAISSEZ-LES REFROIDIR.
Faites cuire les spaghettis selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les, rincez-les à l’eau froide et laissez-les refroidir complètement.
COUPEZ LES LÉGUMES
Coupez les tomates en deux , coupez le concombre et le poivron en dés et hachez finement l’oignon rouge .
PRÉPAREZ LA VINAIGRETTE (SI ELLE EST FAITE MAISON).
Fouetter ensemble ½ tasse d’huile d’olive, ¼ tasse de vinaigre de vin rouge, 1 gousse d’ail écrasée, 1 cuillère à café d’origan séché, du sel et du poivre .
CONNECTEZ TOUT
Dans un grand bol, mélanger les pâtes refroidies, les légumes, les herbes et la vinaigrette .
Ajouter le jus de citron et mélanger délicatement.
LAISSER REFROIDIR ET
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