pendant environ 10 minutes. Cela facilitera le façonnage et l’étirement ultérieurs.
Préparation des crêpes :
Divisez la pâte en 6 à 8 parts égales. Formez une boule avec chaque part et étalez-la sur une surface farinée jusqu’à une épaisseur d’environ 3 à 5 mm.
Préparation de la poêle :
Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif et enduisez-la légèrement d’un peu d’huile.
Cuisson des crêpes :
Déposez les crêpes une à une dans la poêle chaude. Faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que des bulles se forment et que des taches dorées apparaissent à la surface.
Préparation du beurre à l’ail :
Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Incorporez l’ail, le persil et une pincée de sel. Faites chauffer l’ail brièvement (sans le faire brunir) pour éviter qu’il ne devienne amer.
Tartinez les crêpes :
Tartinez généreusement les crêpes cuites de beurre à l’ail immédiatement après la cuisson, pendant qu’elles sont encore chaudes.
Maintien au chaud :
Empilez les crêpes à l’ail et couvrez-les d’un torchon propre jusqu’au moment de servir.
Elles resteront ainsi au chaud.
L’article est
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Ces crêpes à l’ail sont sans levure et donc prêtes en un rien de temps. Le
yaourt blanc leur confère douceur et élasticité, tandis que la levure chimique assure une belle levée à la cuisson.
Le beurre à l’ail parfumé au persil frais imprègne délicieusement la crêpe chaude et lui donne une saveur intense.
Elles accompagnent à merveille soupes, salades, grillades, tzatziki et autres sauces onctueuses.
Meilleures fraîches, elles peuvent aussi être réchauffées rapidement au four ou à la poêle.
Détails de la recette
Difficulté : Facile
Temps de préparation : env. 15 minutes
Temps de repos : env. 10 minutes
Temps de cuisson : env. 20 minutes
Temps total : env. 45 minutes
Portions : env. 6 à 8 tranches
Méthode de préparation : Poêlé
Délicieux : Pour les soupes, les salades, les grillades, le tzatziki et les
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