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Graines de lin
Herbes et épices
Les graines sont souvent jetées, alors qu’elles comptent parmi les parties les plus nutritives des fruits et légumes. Voici une liste de graines aux nombreux bienfaits pour la santé, ainsi que leurs utilisations.
Graines de courge et cholestérol. Selon une étude récente, la consommation quotidienne de 70 grammes de graines de courge peut réduire le taux de cholestérol de 10 % en un mois. Ces graines sont riches en phytostérols, des substances qui inhibent l’absorption des graisses et stimulent le foie pour maintenir un taux de cholestérol sain.
Graines de tournesol et hypertension. Selon une étude américaine, la consommation quotidienne de 40 grammes peut réduire la tension artérielle de 4 à 6 %. Lors de la digestion, les graines de tournesol libèrent des substances qui dilatent les vaisseaux sanguins et améliorent la circulation sanguine.
Graines de lin et stress. Une étude britannique montre que deux cuillères à soupe de graines de lin par jour peuvent améliorer l’humeur et réduire le stress. Ces graines contiennent des graisses bénéfiques que le cerveau utilise
pour produire de la sérotonine, l’hormone du bonheur.
Graines de coriandre et sucre. Mâcher une
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