C’est si rapide et facile ! Commencez par préparer la pâte levée pour les roulés aux pommes. Prélevez environ une cuillère à café de sucre et faites-la dissoudre dans le lait tiède avec la levure.
Ensuite, travaillez le beurre en pommade avec le sucre et le sel, ajoutez l’œuf et incorporez le yaourt.
Mélangez ensuite la farine avec la levure chimique et pétrissez la pâte en alternant avec le mélange lait-levure.
Pétrissez à nouveau la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, puis couvrez-la dans un saladier et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 50 minutes.
Lavez, épluchez, épépinez et coupez les pommes en dés.
Étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné. Préchauffez le four à environ 200 °C (chaleur traditionnelle/voûte et sole).
Faites fondre le beurre et badigeonnez-en la pâte. Réservez le reste du beurre pour la garniture.
Répartissez ensuite les dés de pommes.
…sur la pâte et saupoudrez uniformément de sucre vanillé.
Ensuite, roulez la pâte bien serré dans la longueur et coupez-la en tranches d’environ 3 cm d’épaisseur. Elles sont tout simplement délicieuses !
Enfin, disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant, et faites-les cuire pendant environ 15 à 20 minutes. Laissez les roulés refroidir complètement.
Bon appétit !
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