Ingrédients :
1 boîte de maïs
, 1 petit brocoli
, 1 poivron rouge,
150 g de feta,
3 œufs durs
3 cuillères à soupe de mayonnaise,
3 cuillères à soupe de yaourt nature,
1 cuillère à café de sel,
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée,
sel et poivre au goût.
Préparation :
Détaillez le brocoli en petits bouquets et faites-les cuire 3 à 4 minutes dans de l’eau salée, jusqu’à ce qu’ils restent légèrement croquants. Égouttez-les et laissez-les refroidir. Coupez le poivron, les œufs et la feta en dés. Rincez soigneusement le maïs. Mélangez la mayonnaise avec le yaourt et la moutarde ; poivrez et salez légèrement. Placez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez la vinaigrette et mélangez délicatement. Enfin, parsemez de ciboulette.
Salade de chou rouge et d’oignon rouge
Ingrédients :
1/2 petit chou rouge
1 petit oignon rouge
1 petite pomme
3 cuillères à soupe de yaourt grec
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de jus de citron
2 cuillères à soupe d’aneth haché
Sel et poivre au goût
Préparation :
Émincez finement le chou, salez-le légèrement et malaxez-le délicatement à la main pour l’attendrir. Émincez finement l’oignon et râpez la pomme avec une râpe à gros trous. Mélangez le yaourt avec la mayonnaise, la moutarde et le jus de citron. Ajoutez tous les ingrédients au chou, parsemez d’aneth, poivrez et mélangez bien. Laissez reposer la salade environ 15 minutes avant de servir. Salade de carottes et d’ananas
Ingrédients :
500 g de carottes,
200 g d’ananas en conserve,
3 c. à soupe de yaourt nature ou grec,
2 c. à soupe de mayonnaise,
1 c. à café de jus de citron,
1 c. à café de miel,
2 c. à soupe d’aneth haché,
une pincée de sel,
poivre.
Préparation :
Épluchez les carottes et râpez-les à l’aide d’une râpe à gros trous, ou coupez-les en fines allumettes. Égouttez soigneusement l’ananas et coupez-le en petits morceaux. Mélangez le yaourt avec la mayonnaise, le miel et le jus de citron. Ajoutez les carottes, l’ananas et l’aneth finement haché. Assaisonnez légèrement de sel et de poivre, puis mélangez bien. Réservez la salade au frais pendant 15 à 20 minutes. Salade crémeuse de concombre et d’aneth
Ingrédients :
700 g de concombres,
200 g de crème fraîche (18 % de matières grasses) ou de yaourt grec,
½ gros bouquet d’aneth,
1 à 2 c. à café de jus de citron,
½ c. à café de sucre
, sel
et poivre fraîchement moulu.
Préparation :
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