La mayonnaise aux pois chiches est une variante créative et saine de la mayonnaise classique, parfaite pour ceux qui recherchent des alternatives végétaliennes ou qui souhaitent simplement un condiment légèrement différent.
Préparer cette mayonnaise aux pois chiches est étonnamment simple et ne nécessite que quelques ingrédients. Dans cet article, nous verrons étape par étape comment réaliser une délicieuse mayonnaise maison aux pois chiches.
Ingrédients
Voici ce dont vous aurez besoin pour faire de la mayonnaise aux pois chiches :
Pois chiches en conserve ou cuits (200 g)
jus de citron (2 cuillères à soupe)
Ail haché (1 gousse)
Huile d’olive (4 cuillères à soupe)
Eau (2 cuillères à soupe)
Sel selon votre goût
Poivre noir au goût
Instructions étape par étape
1. Rincez les pois chiches
Commencez par rincer abondamment les pois chiches à l’eau courante pour éliminer l’excès de liquide et le goût des conservateurs.
2. Mixez les pois chiches
Placez les pois chiches rincés dans un blender avec le jus de citron, l’ail haché et l’eau. Mixez à vitesse lente jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. Ajouter l’huile d’olive
Pendant que le blender fonctionne, versez l’huile d’olive en un mince filet par le couvercle. Continuez de mixer jusqu’à ce que la mayonnaise aux pois chiches soit onctueuse et lisse. Cette opération ne devrait prendre que quelques minutes.
4. Ajuster la saveur
Goûtez la mayonnaise aux pois chiches et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre noir selon votre goût. Ajoutez progressivement le sel et le poivre, en remuant bien et en goûtant de temps en temps, jusqu’à obtenir l’assaisonnement souhaité.
5. Servir et conserver
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