Ce gâteau au citron ultra fondant est le genre de dessert simple qui fait toujours son petit effet : une fine croûte dorée, une texture fondante et presque crémeuse au centre, et un délicieux parfum de citron frais.Gâteaux
Facile à préparer avec des ingrédients du quotidien, il accompagne parfaitement un café ou termine un repas sur une note fraîche et gourmande. Son petit secret ? Ne pas trop le cuire, puis le laisser refroidir suffisamment pour que son cœur devienne encore plus fondant. 
Pourquoi vous allez adorer ce gâteau au citron
Une texture fondante et délicatement crémeuse au centre.
Une fine croûte joliment dorée à la cuisson.
Un parfum de citron frais, naturel et bien équilibré.
Une recette simple avec des ingrédients faciles à trouver.
Un dessert parfait pour le goûter comme pour terminer un repas.
Encore plus fondant après un passage au réfrigérateur.
Informations Rapides
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Information Détail
Portions 6 à 8 personnes
Moule 22 à 24 cm de diamètre
Préparation Environ 15 minutes
Cuisson 35 à 40 minutes environ
Température 170°C
Parfum Citron frais & sucre vanillé
Difficulté Facile
Ingrédients
Pour le gâteau
3 œufs
120 g de sucre
100 g de beurre fondu
120 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 citrons non traités
100 g de yaourt nature
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
Pour la finition
1 à 2 cuillères à soupe de sucre glace
Quelques fines rondelles ou zestes de citron, facultatif
Le petit secret pour garder un cœur ultra fondantFruits et légumes
La cuisson est l’étape essentielle de cette recette. Le gâteau doit être joliment doré sur les bords tout en restant légèrement souple au centre. Une cuisson trop longue ferait perdre cette texture presque crémeuse. Le passage au réfrigérateur permet ensuite au gâteau de se raffermir légèrement tout en conservant son côté dense et fondant.
Préparation
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